소장자료

쉽고 즐겁게 읽을 수 있는 커피 입문서!

커피의 유래부터 카페 창업까지 다룬 커피 입문서 『커피인조이』. 커피의 간략한 역사와 에스프레소에 대한 이야기부터 카페에서 접할 수 있는 커피 음료 제조법, 생두와 원두와 로스팅, 집에서 간편하고 신선하게 내려 마실 수 있는 핸드드립 방법, 커피 한 잔을 더욱 예쁘게 만들어 주는 라떼아트, 커피 원액으로 그리는 저자만의 색다른 그림 그리기 방법, 카페 창업을 꿈꾸는 사람들을 위한 노하우까지 담고 있다. 총 일곱 잔의 커피로 이루어진 각 장의 처음은 잘 알려진 원두에 관한 소개로 시작된다. 또한 곳곳에 담긴 일러스트와 사진, 읽을거리 등으로 커피에 대한 흥미를 더하고 있다.

‘커피의 유래’부터 ‘카페 창업’까지!

한 잔, 두 잔, 세 잔…, 일곱 잔의 커피. 총 7장으로 이루어진 각 장의 첫 페이지는 우리에게 흔히 알려진 원두에 관한 소개로 시작된다. 커피의 간략한 역사와 에스프레소의 관한 이야기부터, 카페에서 쉽게 접할 수 있는 커피 음료 제조법, 생두와 원두 그리고 로스팅, 집에서 간편하고 신선하게 내려 마실 수 있는 핸드드립 방법과 커피 한 잔을 더욱 예쁘게 만들어 주는 라떼아트, 커피 원액으로 그리는 저자만의 색다른 그림 그리기 방법, 또 카페 창업을 꿈꾸는 사람들을 위해 저자가 카페를 운영하며 익힌 유용한 노하우를 일러스트와 함께 보기 쉽게 담아냈다. 커피를 처음 접하는 사람 혹은 이제 막 입문하기 시작한 사람, 또 커피를 공부했던 사람 모두 쉽게 즐겁게 읽어 내려갈 수 있는 한 권의 커피 입문서가 될 것이다. 저자만의 특별한 커피 그림과, Coffee Vocabulary, Coffee Break도 이 책을 읽는 또 하나의 재미다. 자, 이제 커피를 즐기러 떠나보자. 커피 한 잔의 기쁨, Coffee In Joy!

* 권말 부록 Cafe 할인 쿠폰 10매 증정! (p181)

* 참고 사이트
저자 블로그 http://blog.naver.com/landk1
커피인조이 네이버 카페 http://cafe.naver.com/coffeeinjoy
클럽 바리스타 & 커피와 놀기 http://club.cyworld.com/playwithcoffee

머리말
감사의 말

01. 한 잔의 커피 「커피 이야기」
Sec.1 커피의 유래
Sec.2 커피의 종류
Sec.3 커피의 분류
Sec.4 커피의 이름
Coffee Break 01. 등급? 스크린? 영화 이야기인가?

02. 두 잔의 커피 「카페 메뉴」
Sec.1 에스프레소
Sec.2 커피 음료의 응용
Sec.3 생과일 주스
Coffee Break 02. 커피를 만드는 사람 BARISTA

03. 세 잔의 커피 「로스팅」
Sec.1 수망 로스팅
Sec.2 자작 로스터
Sec.3 아이커피
Coffee Break 03. 로스팅의 정도에 따른 일반적 명칭

04. 네 잔의 커피 「핸드드립」
Sec.1 추출의 개념
Sec.2 추출의 메커니즘
Sec.3 핸드드립
Sec.4 드리퍼의 종류
Sec.5 드립 포트
Sec.6 드립 서버
Sec.7 필터
Sec.8 핸드드립 추출 시 일반적인 사항
Sec.9 커피의 추출 방식
Coffee Break 04. 커피를 맛있게 먹는 숫자 2-2-2

05. 다섯 잔의 커피 「라떼아트」
Sec.1 우유
Sec.2 벨벳 밀크 만들기
Sec.3 그림 그리기
Coffee Break 05. 우리나라 최초의 커피는?

06. 여섯 잔의 커피 「커피 그림」
Sec.1 기존 재료와 특성 비교
Sec.2 그림 일반
Coffee Break 06.
명화에서 만나는 커피, 3대 커피매니아 음악가, 프랑스 최초의 카페, 영화 속 커피 이야기

07. 일곱 잔의 커피 「카페 창업」
Sec.1 점포의 입지
Sec.2 점포의 임대
Sec.3 익스테리어와 인테리어
Coffee Break 07. 카페의 다양한 이름들

*부록 1. 커피로에 의한 로스팅 결과
*부록 2. Cafe 할인 쿠폰 10매