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커피바리스타 아카데미 (바리스타 자격증 취득을 위한 기출문제 및 예상문제 수록)
저자 : 윤상희
출판사 : 양서원
출판년 : 2013
ISBN : 9788999400667
책소개
『커피바리스타 아카데미』는 커피학개론과 로스팅 그리고 여러 가지 커피 추출 방법 등을 설명한책이다. 사진으로 시각적 효과를 높여 주었으며, 커피바리스타 자격증 시험을 대비한 예상 및 기출문제를 수록하였다.
[교보문고에서 제공한 정보입니다.]
목차정보
Chapter 01 커피의 역사
Chapter 02 커피생산지
Chapter 03 한국의 커피 역사와 산업
Chapter 04 바리스타
Chapter 05 커피의 생산 과정
Chapter 06 로스팅
Chapter 07 블렌딩
Chapter 08 커피 추출과 추출 방법
Chapter 09 에스프레소 기계와 그라인더
Chapter 10 스팀 밀크 만들기
Chapter 11 에스프레소를 이용한 커피의 종류
Chapter 12 커핑
Chapter 13 커피전문점 창업과 성공 전략
부록
Chapter 02 커피생산지
Chapter 03 한국의 커피 역사와 산업
Chapter 04 바리스타
Chapter 05 커피의 생산 과정
Chapter 06 로스팅
Chapter 07 블렌딩
Chapter 08 커피 추출과 추출 방법
Chapter 09 에스프레소 기계와 그라인더
Chapter 10 스팀 밀크 만들기
Chapter 11 에스프레소를 이용한 커피의 종류
Chapter 12 커핑
Chapter 13 커피전문점 창업과 성공 전략
부록
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