소장자료

본서는 카페 바리스타 자격증 과정을 위한 도서입니다. 전문 바리스타인을 위한 길잡이로 새로 출간된 2판 입니다.

커피의 기본인 커피학개론 부터 로스팅하는 방법, 커피 추출에 대한 정보들이 담겨져있습니다.

·커피학개론 ………………………………………………………… 4

·로스팅에 대한 이해 ………………………………………………… 27

·추출에 대한이해 …………………………………………………… 49

·커피 메뉴 …………………………………………………………… 76

·바리스타실기 구술평가 ………………………………………… 105

·바리스타 예상문제 ……………………………………………… 110

·메뉴레시피 ……………………………………………………… 217