자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791185093659 03570 : \15000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

641.3373-22

청구기호  

641.3373 ㄷ48ㅋㅇ

저자명  

단부행박 , 1969-

서명/저자  

커피 과학 / 탄베 유키히로 지음 ; 윤선해 옮김.

원서명  

[대등표제]Coffee science

원서명  

[기타표제]커피의 '맛'과 '향'은 어디에서 오는가?

원서명  

[원표제]コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか

발행사항  

서울 : 황소자리 출판사, 2017.

형태사항  

311 p. : 삽도 ; 22 cm.

서지주기  

참고문헌: p. 306-311

기타저자  

윤선해

기타저자  

유키히로, 탄베

책소개  

『커피 과학』은 탄베 유키히로 박사가 들려주는 매우 특별한 커피 이야기이다. 저자는 지난 20여 년 동안 축적해온 커피 지식과 애정을 진하디 진한 에스프레소처럼 꽉꽉 눌러 이 책 한 권에 농축해 담았다. 독자들은 ‘맛’과 ‘향’이 탁월한 커피를 만날 때의 황홀한 기쁨과 지적(知的) 충만감을 바로 이 책을 읽으면서 경험했다고 입을 모은다. 그 덕에 ‘커피’라는 특정 음료를 소재로 한 책임에도 불구하고 이 책은 출간 이후 여러 달 동안 일본 아마존닷컴 베스트셀러 상위에 랭크되며 폭넓은 사랑을 받았다.