자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791188892068 93570 : \27,000

DDC  

641.22-22

청구기호  

641.22 ㅊ774ㅇ

저자명  

추대엽

서명/저자  

음료 ＆ 칵테일 = Beverage ＆ cocktail : 이론과 실습 / 추대엽 지음.

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2018.

형태사항  

316 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.

주기사항  

부록: 1. 조주기능사 자격시험 기출문제, 2. 조주기능사 자격시험 요점정리 수록

서지주기  

참고문헌(p.[328]) 수록

일반주제명  

조주[造酒]

일반주제명  

음료[飮料]

기타서명  

음료 앤드 칵테일

책소개  

칵테일에 대해 다룬 책이다. 음료의 정의와 역사, 분류를 통해서 음료가 무엇인지에 대해 이해할 수 있다. 칵테일이란 무엇인지 그 개요를 살펴보며 관련 도구와 주조에 대해 배우고 3장에서는 실제 실습이 가능하도록 구성했다. 진, 보드카, 럼, 데킬라, 위스키, 브랜디, 리뷰르 그리고 한국의 전통주에 대해 다뤘다.