음료 & 칵테일 = Beverage & cocktail : 이론과 실습
음료 & 칵테일 = Beverage & cocktail : 이론과 실습
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791188892068 93570 : \27,000
- DDC
- 641.22-22
- 청구기호
- 641.22 ㅊ774ㅇ
- 저자명
- 추대엽
- 서명/저자
- 음료 & 칵테일 = Beverage & cocktail : 이론과 실습 / 추대엽 지음.
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2018.
- 형태사항
- 316 p. : 천연색삽화 ; 26 cm.
- 주기사항
- 부록: 1. 조주기능사 자격시험 기출문제, 2. 조주기능사 자격시험 요점정리 수록
- 서지주기
- 참고문헌(p.[328]) 수록
- 일반주제명
- 조주[造酒]
- 일반주제명
- 음료[飮料]
- 기타서명
- 음료 앤드 칵테일
- 책소개
-
칵테일에 대해 다룬 책이다. 음료의 정의와 역사, 분류를 통해서 음료가 무엇인지에 대해 이해할 수 있다. 칵테일이란 무엇인지 그 개요를 살펴보며 관련 도구와 주조에 대해 배우고 3장에서는 실제 실습이 가능하도록 구성했다. 진, 보드카, 럼, 데킬라, 위스키, 브랜디, 리뷰르 그리고 한국의 전통주에 대해 다뤘다.
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