자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788990981219 : \40000

ISBN  

9788990981204 (세트)

DDC  

641.210951-22

청구기호  

641.210951 ㅂ246ㄷ

저자명  

박록담

서명/저자  

다시 쓰는 酒方文 / 박록담 著.

발행사항  

고양 : 코리아쇼케이스, 2015.

형태사항  

359 p. : 색채 삽도 ; 25 cm.

총서명  

한국의 전통명주 ; 1

기타서명  

酒方文

책소개  

전통주 빚기와 그 과정에서의 방법들을 실제적으로 소개하고 있는 책『다시 쓰는 주방문』. 누룩 만들기에서부터 속성주류, 감주류, 청주류, 가향주류, 약용약주류 등 다양한 전통주류를 다루었다. 또한 각종 술 빚기에 있어서 모든 재료의 처리며, 술 빚기 과정마다의 주의사항과 방법들을 수록해 누구나 술 빚기가 가능하도록 구성했다.