자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791157633609 93590 : \25,000

DDC  

641.594-22

청구기호  

641.594 ㄱ735ㅅ

저자명  

김미향

서명/저자  

서양조리 실무 : 양식조리기능사.조리산업기사 / 김미향 [외] 공저

원서명  

[대등표제]Western cooking practice

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2017

형태사항  

[269] p. : 삽화 ; 28 cm

주기사항  

공저자: 정중근, 최은주, 김동석

서지주기  

참고문헌: p. [269]

기타저자  

정중근

기타저자  

최은주

기타저자  

김동석

책소개  

- 독자대상 : 양식조리기능사 조리산업기사 준비생
- 구성 : 이론 + 실기문제