(초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록
(초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791157631841 93590 : \20,000
- DDC
- 641.5952-22
- 청구기호
- 641.5952 ㄱ939자
- 저자명
- 김지응
- 서명/저자
- (초보자를 위한) 중국요리입문 : 중식조리기능사 기초와 실기 및 호텔식 중국요리 수록 / 김지응 [외] 공저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2016
- 형태사항
- 205 p. : 삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- 권말부록: 중식조리용어 ; 중식조리기능사 출제기준
- 기타저자
- 강진희
- 기타저자
- 김진영
- 책소개
-
- 독자대상 : 중식조리기능사 및 중국요리 입문자
- 구성 : 이론
- 특징 : 호텔식 중국요리 수록
