자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788993461213 13320 : \16000

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㅊ558ㅇ

저자명  

최영희.

서명/저자  

1%의 카페를 찾아서 : 미국 스페셜티 커피 CEO를 만나다 / 최영희 지음.

원서명  

[기타표제]Specialty coffee top 10 in USA.

원서명  

[기타표제]작은 카페에서 미국을대표하는 중견 커피회사로 성장한 오너들에게 배운다.

발행사항  

서울 : 아이비라인, 2014.

형태사항  

313 p. : 채색삽도 ; 22 cm.

키워드  

카페창업 카페운영 카페경영전략

기타서명  

일프로의 카페를 찾아서.

기타서명  

일퍼센트의 카페를 찾아서.

책소개  

[1%의 카페를 찾아서]는 저자가 직접 듣고 기록한 미국 스페셜티 커피회사 Top 10의 성공 스토리를 통해 카페 창업의 해법을 찾아본다. 이 책은 한국보다 앞서 스페셜티 커피 트렌드를 선도하고 있는 미국의 스페셜티 커피회사 중 10곳을 선정해 그들의 창업과정과 운영 방식을 소개한다. 저자가 10곳의 CEO와 직원들을 만나 인터뷰한 내용을 바탕으로 작성해 내용의 신뢰도와 정확성, 깊이를 더했다. 그들의 시작은 5평짜리 로스팅 공장과 영세한 동네 카페였지만 이제는 한국에서도 유명할 정도의 회사로 성장한 점은 놀랍기만 하다.