자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788942623778 93590 : \20,000

DDC  

613.2-23

청구기호  

613.2 ㄱ668ㅎ

저자명  

김교남

서명/저자  

항노화와 건강기능식품 / 김교남 [등]지음

발행사항  

서울 : 창지사, 2019.

형태사항  

293 p. : 삽도 ; 24 cm.

주기사항  

이 책은 "2019년도 대한민국학술원 선정 교육부 우수학술도서"임

주기사항  

공저자 : 이예종, 최경숙, 김의수, 장해동

기타저자  

이예종

기타저자  

최경숙

기타저자  

김의수

기타저자  

장해동

책소개  

▶ 이 책은 식품가공을 다룬 이론서입니다. 식품가공의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.