자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791160074345 13590 : \40000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

641.3373-22

청구기호  

641.3373 S666sㄱ

단체저자  

Smudge Publishing

서명/저자  

스페셜티 커피 멜버른 / 스머지 출판사 엮음 ; 김미란 옮김

원서명  

[원표제]Specialty coffee Melbourne

발행사항  

서울 : 한스미디어, 2019

형태사항  

457 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

색인수록

일반주제명  

Coffee Australia Victoria Guidebooks

기타저자  

김미란

기타저자  

스머지 출판사

책소개  

스페셜티 커피의 성지, 멜버른 카페 문화의 모든 것!
커피의 기본부터 대표 카페 소개, 바리스타 인터뷰까지

현지 카페 130곳 정보 수록!

플랫화이트, 롱블랙,... 이제는 한국에서도 호주식 커피 메뉴를 익숙하게 접할 수 있을 정도로 호주의 커피 문화는 전 세계 커피 업계에 커다란 영향을 미치고 있다. 그중에서도 스페셜티 커피의 성지라 불리는 멜버른은 현재 많은 바리스타들이 거주하며 호주의 커피 문화를 선도하는 지역이다.
이 책에서는 농장의 커피 열매가 한 잔의 커피가 되기까지, 커피에 관한 기본 지식은 물론 농장, 수확, 로스팅, 추출, 우유 등 커피를 둘러싼 다양한 주제를 다룬다. 또한 멜버른의 카페와 로스터리 130곳을 취재하여 현지 카페와 바리스타들의 이야기를 생생하게 소개했다.
이 책에 소개된 멜버른의 수많은 카페와 로스터리를 구경하고, 농장에서 컵에 이르는 원두의 여정을 따라가보자. 다양한 플레이버와 원산지, 브루잉, 로스팅 방식에 대해 배울 수 있고, 우리가 아침에 라테를 마시기 전까지 산지에서 재배된 원두가 카페의 그라인더에 이르는 과정을 추적할 수 있을 것이다. 이 책을 읽고 보고 맛보고 느낄수록 커피에 관해 더 많은 걸 알 수 있을 것이다.