스페셜티 커피 멜버른
스페셜티 커피 멜버른
- Material Type
- 단행본
- ISBN
- 9791160074345 13590 : \40000
- Language Code
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.3373-22
- Callnumber
- 641.3373 S666sㄱ
- 단체저자
- Smudge Publishing
- Title/Author
- 스페셜티 커피 멜버른 / 스머지 출판사 엮음 ; 김미란 옮김
- Original Title
- [원표제]Specialty coffee Melbourne
- Publish Info
- 서울 : 한스미디어, 2019
- Material Info
- 457 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- General Note
- 색인수록
- Subject Added Entry-Topical Term
- Coffee Australia Victoria Guidebooks
- Added Entry-Personal Name
- 김미란
- 기타저자
- 스머지 출판사
- 책소개
-
스페셜티 커피의 성지, 멜버른 카페 문화의 모든 것!
커피의 기본부터 대표 카페 소개, 바리스타 인터뷰까지
현지 카페 130곳 정보 수록!
플랫화이트, 롱블랙,... 이제는 한국에서도 호주식 커피 메뉴를 익숙하게 접할 수 있을 정도로 호주의 커피 문화는 전 세계 커피 업계에 커다란 영향을 미치고 있다. 그중에서도 스페셜티 커피의 성지라 불리는 멜버른은 현재 많은 바리스타들이 거주하며 호주의 커피 문화를 선도하는 지역이다.
이 책에서는 농장의 커피 열매가 한 잔의 커피가 되기까지, 커피에 관한 기본 지식은 물론 농장, 수확, 로스팅, 추출, 우유 등 커피를 둘러싼 다양한 주제를 다룬다. 또한 멜버른의 카페와 로스터리 130곳을 취재하여 현지 카페와 바리스타들의 이야기를 생생하게 소개했다.
이 책에 소개된 멜버른의 수많은 카페와 로스터리를 구경하고, 농장에서 컵에 이르는 원두의 여정을 따라가보자. 다양한 플레이버와 원산지, 브루잉, 로스팅 방식에 대해 배울 수 있고, 우리가 아침에 라테를 마시기 전까지 산지에서 재배된 원두가 카페의 그라인더에 이르는 과정을 추적할 수 있을 것이다. 이 책을 읽고 보고 맛보고 느낄수록 커피에 관해 더 많은 걸 알 수 있을 것이다.
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0070378 | 641.3373 S666sㄱ c.2 | 2층 주제자료실 | 대출가능 |
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