호텔연회조리 = Hotel banquet cuisine
호텔연회조리 = Hotel banquet cuisine
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791157634583 93590 : \37000
- DDC
- 641.572-23
- 청구기호
- 641.572 ㅇ628ㅎ2
- 서명/저자
- 호텔연회조리 = Hotel banquet cuisine / 윤수선 ; 김창열 ; 김정수 공저
- 판사항
- 개정판
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2018
- 형태사항
- 461 p. : 천연색삽화 ; 29 cm
- 서지주기
- 참고문헌: p. 460-461
- 일반주제명
- 연회(잔치)[宴會]
- 일반주제명
- 호텔 조리
- 기타저자
- 윤수선 , 1969-
- 기타저자
- 김창열 , 金昌烈
- 기타저자
- 김정수 , 1974-
- 책소개
-
▶ 이 책은 호텔연회조리를 다룬 이론서입니다. 호텔연회조리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.
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