(바리스타를 위한) 커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine
(바리스타를 위한) 커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788993461305 13590 : \17000
- DDC
- 641.3373-22
- 청구기호
- 641.3373 ㄱ927ㅋ
- 저자명
- 김종오
- 서명/저자
- (바리스타를 위한) 커피머신 첫걸음 = Basic of coffee machine / 김종오 지음.
- 발행사항
- 서울 : 아이비라인, 2016.
- 형태사항
- 179 p. : 채색삽도 ; 26 cm.
- 책소개
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18년차 엔지니어에게 배우는 커피머신의 모든 것『커피머신 첫걸음』. 오늘날 우리는 핸드드립에서 에스프레소에 이르는 수십 가지의 방법으로 커피를 즐기고 있다. 그렇다면 지금처럼 추출기구가 발달하지 않았던 시대에는 어떻게 커피를 내려 마셨을까? 이 책은 에티오피아의 목동 칼디가 처음 커피를 발견했다는 그때로 거슬러 올라가 그 후로 내려오는 커피 추출의 역사를 통해 추출기구의 변화 양상과 오늘날 커피머신의 형태가 탄생하게 된 배경을 살펴본다.
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