자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791156858607 93320 : \21800

DDC  

647.94068-23

청구기호  

647.94068 ㅇ552하

서명/저자  

호텔 케이터링 컨벤션 매니지먼트 = Hotel catering & convention management / 저자: 원유석 ; 조춘봉 ; 김계훈 ; 정동주

발행사항  

서울 : 한올출판사, 2020

형태사항  

xix, 353 p. : 삽화 ; 25 cm

서지주기  

참고문헌: p. 349-353

일반주제명  

관광업[觀光業]

일반주제명  

호텔[hotel]

일반주제명  

컨벤션 산업

기타저자  

원유석 , 1957- , 元裕錫

기타저자  

조춘봉 , 1957- , 趙春鳳

기타저자  

김계훈

기타저자  

정동주

책소개  

이 책의 전반적인 내용은 이론과 실무를 적절하게 조화하여 각 분야별로 이해하기 쉽게 기술하였으며, 현장의 상황을 고려하여 실습을 할 수 있도록 대학의 관광관련 전공자들이 볼 수 있는 수준으로 구성하였다. 전체의 구성은 크게 15장으로 나누어 앞부분에는 연회관리에 관한 내용으로 연회의 개념과 이해, 연회의 분류 및 연회장 시설, 연회행사, 연회메뉴, 연회 운영의 효율화 방안, 연회예약, 가족행사, 연회서비스의 조직과 업무 그리고 뒷부분에서는 컨벤션 산업과 운영방안에 관한 내용으로 컨벤션과 컨벤션서비스 상품, 회의의 종류 및 파급효과, 컨벤션 산업의 현황, 국제회의의 유치 및 개최, 컨벤션 기획수립 및 계약체결, 국제회의 개최 준비 및 위원 회 구성, 전시회의 개념 및 이해 등의 내용들로 정리하였다.