충청북도
충청북도
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788936309183 94590 : \35,000
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄴ77ㅅ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 충청북도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편].
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008.
- 형태사항
- xi, 265 p : 채색삽도 ; 30 cm.
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 4
- 주기사항
- 연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 전혜경, 박홍주, 김태영, 이건순, 신승미, 김숙종.
- 주기사항
- 감수자: 최미숙, 윤순옥.
- 서지주기
- 참고문헌: p. 259-261
- 서지주기
- 색인(찾아보기): p. 263-265
- 키워드
- 한국요리
- 기타저자
- 김행란
- 기타저자
- 김양숙
- 기타저자
- 최정숙
- 기타저자
- 이인선
- 기타저자
- 지선미
- 기타저자
- 전혜경
- 기타저자
- 박홍주
- 기타저자
- 김태영
- 기타저자
- 이건순
- 기타저자
- 신승미
- 기타저자
- 김숙종
- 기타저자
- 최미숙
- 기타저자
- 윤순옥
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제4권 충청북도편은 쌀농사 작물과 건어물 및 민물생선을 다양하게 활용한 청주·충청북도 음식 문화의 특징과 200여 종의 전통향토음식이 수록되어있다.