충청남도
충청남도
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788936309190 94590 : \35000
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄴ77ㅅ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 충청남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획·편집.
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008.
- 형태사항
- xi, 293 p. : 채색삽도 ; 30 cm.
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 5
- 주기사항
- 찾아보기: p. 291-293
- 주기사항
- 연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 박홍주, 김태영, 이건순, 신승미, 심순자
- 주기사항
- 감수자: 김상보, 라순애
- 서지주기
- 참고문헌: p. 287-289
- 기타저자
- 김행란
- 기타저자
- 김양숙
- 기타저자
- 최정숙
- 기타저자
- 이인선
- 기타저자
- 지선미
- 기타저자
- 박홍주
- 기타저자
- 김태영
- 기타저자
- 이건순
- 기타저자
- 신승미
- 기타저자
- 심순자
- 기타저자
- 김상보
- 기타저자
- 라순애
- 기타저자
- 나순애
- 책소개
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우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제5권 충청남도편은 풍부한 농산물과 해산물과 자연 그대로의 맛을 살린 담백한 음식이 주를 이루는 대전·충청남도 음식 문화의 특징과 240여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.
