전라남도
전라남도
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788936309213 94590 : \35,000
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄴ77ㅅ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 전라남도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 [편].
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008.
- 형태사항
- xi, 455 p : 채색삽도 ; 30 cm.
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 7
- 주기사항
- 연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 한귀정, 이지은, 김상범, 전혜경, 박홍주, 김태영, 서혜경, 임채일, 강정화, 유맹자
- 주기사항
- 감수자: 김경애, 정금주
- 서지주기
- 참고문헌: p. 447-449
- 서지주기
- 색인(찾아보기): p. 450-455
- 키워드
- 한국요리
- 기타저자
- 김행란
- 기타저자
- 김양숙
- 기타저자
- 최정숙
- 기타저자
- 이인선
- 기타저자
- 지선미
- 기타저자
- 한귀정
- 기타저자
- 이지은
- 기타저자
- 김상범
- 기타저자
- 전혜경
- 기타저자
- 박홍주
- 기타저자
- 김태영
- 기타저자
- 서혜경
- 기타저자
- 임채일
- 기타저자
- 강정화
- 기타저자
- 유맹자
- 기타저자
- 김경애
- 기타저자
- 정금주
- 책소개
-
우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제7권 전라남도편은 전국에서 음식의 종류와 만드는 방법이 가장 다양한 광주·전라남도 음식 문화와 420여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.