강원도
강원도
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9788936309176 94590 : \35000
- ISBN
- 9788936309145(전10권)
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㄴ77ㅅ
- 단체저자
- 농촌진흥청 농업과학기술원
- 서명/저자
- 강원도 / 농촌진흥청 농업과학기술원 농촌자원개발연구소 기획·편집.
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2008.
- 형태사항
- ix, 366 p. : 채색삽도 ; 30 cm.
- 총서명
- 한국의 전통향토음식 ; 3
- 주기사항
- 찾아보기: p. 363-[366]
- 주기사항
- 연구진: 김행란, 김양숙, 최정숙, 이인선, 지선미, 박홍주, 김태영, 이건순, 손정우, 이효지, 정인경
- 주기사항
- 감수자: 함승시, 이정순
- 서지주기
- 참고문헌: p. 359-361
- 기타저자
- 김행란
- 기타저자
- 김양숙
- 기타저자
- 최정숙
- 기타저자
- 이인선
- 기타저자
- 지선미
- 기타저자
- 박홍주
- 기타저자
- 김태영
- 기타저자
- 이건순
- 기타저자
- 손정우
- 기타저자
- 이효지
- 기타저자
- 정인경
- 기타저자
- 함승시
- 기타저자
- 이정순
- 책소개
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우리 음식의 세계화를 위한 힘찬 첫걸음, 한국의 전통향토음식 시리즈. 9년간의 현지조사와 연구, 전문가의 검증을 거쳐 국내 최초로 향토음식 3,300여 종을 통합자료화 하였다. 제3권 강원도편은 영동 지방과 영서 지방의 음식을 두루 섭렵하여 지형적 특징으로 인해 다양하게 발달한 강원도 음식 문화의 특징과 300여 종의 전통향토음식이 소개되어있다.