자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788942612352 93590 : \22,000

DDC  

664.001579-22

청구기호  

664.001579 ㄱ731ㅅ

저자명  

김명희

서명/저자  

식품미생물학 = Food Microbiology / 김명희 외 지음

발행사항  

서울 : 창지사, 2021

형태사항  

318 p. : 천연색삽화, 도표, 초상 ; 24 cm

주기사항  

2021년 대한민국학술원 선정, 『우수학술원도서』로 지원 받음.

기타저자  

박석규

기타저자  

김성옥

기타저자  

이영덕

기타저자  

박훈

책소개  

▶ 이 책은 식품미생물학을 다룬 이론서입니다. 식품미생물학의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.