자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788954755641 04300 : \15,000

ISBN  

9788954753883 (세트)

DDC  

641.3373-22

청구기호  

641.3373 ㄱ448ㅋ

저자명  

구대회

서명/저자  

커피의 본질 / 구대회 지음.

원서명  

[대등표제](The) Essence of coffee

원서명  

[기타표제]원두, 생두, 추출, 그리고 메뉴까지 커피를 제대로 즐기기 위해 필요한 커피의 기본

발행사항  

고양 : EBS BOOKS, 2020.

형태사항  

267 p. : 삽화 ; 21 cm.

총서명  

EBS Classⓔ

일반주제명  

커피[coffee]

책소개  

커피의 본질을 알아야,
제대로 커피를 즐기고 만들 수 있다!

생두, 원두, 추출에서 메뉴까지 이어지는 커피의 기본에 더해
역사와 정보, 문화를 넘나드는 커피의 세계를 만나보자.

커피가 우리나라에 들어온 것은 불과 100여 년 전의 일이다. 당시에는 몇몇 선교사나 특별한 계층만이 즐길 수 있었던 커피가 어느새 많은 사람들의 사랑을 받는, 우리 삶에 없어서는 안 될 기호식품이 되었다. 비록 우리나라는 상품으로 판매할 수 있는 커피나무가 생산되지 않지만 한 사람이 소비하는 커피의 양은 1년에 361잔, 1일에 1잔 정도다. 커피는 매일 먹는 쌀밥만큼이나 익숙하고 필수적인 음식이 되어버렸고 카페 또한 일상의 장소가 되었다. 하지만 우리는 커피에 대해 얼마나 알고 있을까? 흔히 에스프레소, 아메리카노, 카페라테 등을 즐기고 요즘 인기 있는 아인슈페너, 콜드브루 등을 알고 있지만 한 걸음 더 들어가 보길 추천한다.