빙수 마스터 = BINGSU MASTER
빙수 마스터 = BINGSU MASTER
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791185060200 13590 : \15000
- DDC
- 641.5951-22
- 청구기호
- 641.5951 ㅇ449ㅂ
- 서명/저자
- 빙수 마스터 = BINGSU MASTER / 오정화 지음
- 발행사항
- 서울 : 서울꼬뮨, 2021
- 형태사항
- 134 p. : 천연색삽화 ; 21 cm
- 기타저자
- 오정화
- 책소개
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모든 음식은 재료와 제조과정에 따라 색다른 맛을 낸다. 같은 재료로 같은 과정에 따라 만들더라도 제각각 다른 맛이 나오기도 한다.
빙수는 비교적 쉽고 간단하게 만들 수 있는 카페 메뉴다. 그와 동시에 만드는 사람의 손길이나 마음에 따라 천차만별의 맛을 내는 마술같은 디저트이기도 하다.
이 책에서는 다양하게 응용되고 있는 빙수만들기의 기본기와 함께 각각의 재료가 가지고 있는 특성과 개성을 찾아내고 살려내는 데에 방점을 두었다. 신선한 재료와 장비만 있으면 누가나 따라할 수 있는, 트렌디하고 맛과 영양까지 겸비한 최신 빙수 레시피를 공개한다.
