자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788936321284 93590 : \30000

DDC  

647.95068-23

청구기호  

647.95068 ㄱ827ㅋ2

저자명  

김영갑

서명/저자  

(성공창업을 위한) 카페창업론 = Cafe start-up guide / 김영갑 ; 권태영 [공]지음

판사항  

2판

발행사항  

파주 : 교문사, 2021

형태사항  

381 p. : 삽도, 챠트 ; 26 cm

총서명  

외식사업 성공학 시리즈 ; 4

주기사항  

찾아보기: p. 379-381

서지주기  

참고문헌: p. 373-378

기타저자  

권태영

책소개  

단순히 커피만 알아서는 카페로 성공할 수 없다.

이 책은 카페 창업이 갈수록 인기를 얻고 증가할 것임에도 불구하고 창업교육용 교재와 대학교재가 거의 없다는 점에 착안하여 집필하였다. 특히 커피에만 몰두하는 창업현실을 직시하고 성공적인 카페 창업이 가능하도록 다차원적인 접근을 시도하였다. 그런 목적을 달성하기 위하여 본서 내용의 뼈대는 《외식사업창업론》(2021)에 기초하고 있다. 따라서, 좀 더 세부적인 내용을 공부하려면 참고할 필요가 있다.

전문서적은 이론만을 다루는 경우가 많아서 실무에서 유용성이 떨어질 것이라고 생각하는 독자가 많다. 하지만 이런 문제를 전혀 걱정할 필요는 없다. 이 책은 이론과 사례를 중심으로 이루어져 있다. 특히 사례는 개인 독립창업으로 성공한 점포를 대상으로 하였다. 개인 사례로 설명하기 곤란한 내용은 국내외 프랜차이즈 기업의 사례도 포함시켰다. 이론을 공부하는 교재는 물론이고 실전에 바로 응용하기 위한 용도로도 유용하게 활용할 수 있도록 구성하였다.