초콜릿 공방- [전자도서]
![초콜릿 공방 - [전자도서] / 이영식 ; 윤성일 지음](/Sponge/Images/bookDefaults/EBbookdefaultsmall.png)
초콜릿 공방- [전자도서]
- 자료유형
- 전자책 국내
- 최종처리일시
- 20220127094656
- ISBN
- 9791187422358: : \9000
- DDC
- 641.3374-21
- 청구기호
- 641.3374 ㅇ814ㅊ
- 저자명
- 이영식
- 서명/저자
- 초콜릿 공방 - [전자도서] / 이영식 ; 윤성일 지음
- 발행사항
- 서울 : 청강문화산업대학출판부, 2021:( (북큐브네트웍스,, 2021))
- 형태사항
- 전자책 1책 : 천연색
- 초록/해제
- 요약초콜릿Chocolete이란? 카카오 콩을 재료로 하여 가공한 식품이다. 숙성한 카카오 콩을 볶은 뒤 숙성된 카카오 콩을 갈아서 만든 카카오 매스와 지방 성분만으로 만들어진 카카오 버터를 혼합하여 만드는데 설탕의 다른 재료를 더 넣어 만들기도 한다.
- 기타저자
- 윤성일
- 기타형태저록
- 초콜릿 공방, 9791187422358
- 전자적 위치 및 접속
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- 가격
- \9000
소장정보
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