자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788940645055 13590 : \20000

DDC  

641.5-22

청구기호  

641.5 ㄴ68ㅎ17

저자명  

노수정

서명/저자  

(NCS기반)합격 조리기능사 : 필기 : 한식·양식·중식·일식·복어(통합본) / 노수정 저

판사항  

개정17판

발행사항  

서울 : 크라운출판사, 2022

형태사항  

408 p. ; 26 cm

기타서명  

(엔시에스기반)합격조리기능사

책소개  

한국산업인력공단의 출제 기준에 따라 조리기능사 필기시험을 대비하는 수험생들에게 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 한식·양식·중식·일식·복어 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고 최근 시행한 출제 문제를 각 문항마다 정확한 해설을 수록한 책이다.
* 책 특징
- 한식·양식·중식·일식·복어 통합본!!
- 최근 시행된 9년간의 출제 문제와 정답 모두 수록!!
- 초보자도 쉽고 재미있게 이해하는 문제 풀이 해설과 정답!!