자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791185435930 13590 : \13500

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - jpn

DDC  

613.2-23

청구기호  

613.2 ㅅ184ㅁㅂ

저자명  

森拓郎

서명/저자  

마흔 식사법 : 영양은 올리고 체중은 줄이는 식사의 10가지 법칙 / 모리 다쿠로 지음 ; 박재현 옮김

원서명  

[원표제]食事10割で代謝を上げる : 「年齢とともにヤセにくくなった」と思う人ほど成功する

발행사항  

서울 : 반니, 2016

형태사항  

203 p. : 삽화 ; c21 m

언어주기  

일본어 원작을 한국어로 번역

일반주제명  

식이 요법[食餌療法]

일반주제명  

건강 관리[健康管理]

기타저자  

박재현

기타저자  

모리 다쿠로

기타저자  

삼척랑

책소개  

나이가 들어서는 ‘물질대사를 높여 주는 식사’를 하는 데 초점을 맞출 필요가 있다. 근육의 재료가 되는 단백질과 지방의 연소를 촉진하는 양질의 지방, 물질대사에 사용되는 비타민과 미네랄이 풍부하게 들어 있는 식품을 충분히 잘 먹는 것이다. 그리고 영양소가 적고 대사이상의 원인이 되는 당을 과다 섭취하거나 식물성 지방 같은 조악한 기름을 사용한 식품을 먹지 않는 것이다.



마흔이 넘어서 체중조절을 할 때 가장 염두에 두어야 할 것은 ‘제대로 된 영양 섭취’다. 나이를 먹으면 필연적으로 소화흡수 능력이 떨어지기 때문에 20대와 같은 양의 단백질을 섭취해도 동일한 양의 근육이 생기지 않는다. 게다가 생명유지와 관련된 지방의 흡수력은 쇠퇴하지 않고 오히려 더 쉽게 축적된다. 그래서 40대에는 20대 시절과 똑같이 먹어도 살이 찌고, 남녀를 가리지 않고 모두 몸매가 둥글둥글해지는 것이다.



그렇다면 어떻게 체중조절을 하면서 건강도 해치지 않을 수 있을까? ‘닥치고 단백질 섭취’다. 단백질은 근육을 비롯해 피부, 머리카락, 뼈, 혈액, 내장 등 우리 몸의 모든 구성요소를 만드는 데 필요한 기본 영양소이므로 열량을 줄이는 방편으로 단백질 섭취를 줄여서는 절대로 안 된다. 또 날렵한 몸매에 필요한 근육을 증가시키기 위해서도 운동보다 충분한 단백질 섭취가 훨씬 효율적이다.