자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788927806851 13590 : \17800

DDC  

641.5-23

청구기호  

641.5 ㅊ656ㅌ

저자명  

최정화

서명/저자  

(다정 선생님의) 특강 수업 / 최정화 지음

발행사항  

서울 : 중앙북스, 2015

형태사항  

347 p. : 천연색삽화 ; 25 cm

주기사항  

색인: p. 345-346

주기사항  

요리 선생님의 요리 선생님! 요리 분야 파워블로거도 무조건 배워가는 S레시피!

일반주제명  

요리[料理]

일반주제명  

레시피[recipe]

일반주제명  

조리법[調理法]

일반주제명  

요리책[料理冊]

키워드  

한국요리

책소개  

주방의 필독서 ‘다정표 레시피’가 특강 수업으로 돌아왔다!

2013년 8월에 출간된 화제의 베스트셀러 《반찬 수업》의 저자 최정화가 2년 만에 『특강 수업』으로 돌아왔다. 《반찬 수업》이 ‘오늘은 뭘 먹지?’를 고민하는 주부들의 고민을 덜어준 책이었다면, 이 책은 월별로 가장 많이 궁금해 하는 특별한 원데이 클래스 메뉴를 한 권에 고스란히 담은 책으로 초보주부, 요리에 서툰 모든 사람들에게 ‘다정표 레시피’를 통해 맛있는 요리를 완성할 수 있도록 도와준다.

주제별 요리를 하기 전 꼭 알아야 할 기본기 다지기 59가지, 모든 요리를 소화하는 만능 양념장 5가지, 평범한 일상을 특별함으로 채워주는 확실한 과정 공개 메뉴 102가지, 한눈에 들어오는 주제별 상차림 스타일링 12가지가 담겨있는 이 책에는 원데이 클래스에서 시간 관계상 미처 알려주지 못한 것들가지 고스란히 담겨있다. 또한 저자의 정확한 계량 레시피가 들어있어, 요리를 전혀 모르는 초보자도 실패하지 않는 조리법을 소개한다.