자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791165672638 93320 : \35000

DDC  

647.95-23

청구기호  

647.95 ㅈ448ㅇ

저자명  

정용주 , 1971- , 鄭龍珠

서명/저자  

외식산업의 경영과 마케팅 = Food service industry management and marketing / 정용주 저

발행사항  

파주 : 백산출판사, 2021

형태사항  

627 p. : 삽화, 도표 ; 27 cm

서지주기  

참고문헌 수록

일반주제명  

외식 경영[外食經營]

일반주제명  

마케팅[marketing]

책소개  

본 교재는 총 15장으로 구성되었으며, 1장에서 2장까지는 외식산업에 대한 전반적인 부분을 이해할 수 있도록 개념을 정립하였고, 3장부터 7장까지는 외식기업의 경영에 필요한 분야에 대해 다루었으며 8장부터 15장까지는 외식기업을 경영하는 데 있어 반드시 필요한 마케팅 분야를 다루었다. 본 교재는 대학의 외식산업 관련 학과 학생들을 대상으로 작성되었으나 외식기업의 경영과 마케팅에 관심이 있는 일반 독자들도 이해하는 데 어려움이 없을 것이다.