자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9791186993088 14590 : \28000

ISBN  

9791186993071 (세트)

DDC  

641.563-23

청구기호  

641.563 ㄱ758ㅅ

서명/저자  

식탁 위의 동의보감 : 약이 되는 한식·내경 편. 1 : 노화방지·정력 강화를 위한 음식 레시피 / 김상보 [외]지음

발행사항  

서울 : 와이즈북, 2019

형태사항  

359 p. : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

공지은이: 최정은, 조미순, 이주희, 이미영, 김순희, 이지선

일반주제명  

전통 음식[傳統飮食]

일반주제명  

한국 요리[韓國料理]

기타저자  

김상보

기타저자  

최정은

기타저자  

조미순

기타저자  

이주희

기타저자  

이미영

기타저자  

김순희

기타저자  

이지선

책소개  

‘음식으로 몸을 다스리라’고 강조한 동의보감의 양생법(養生法)을 한식 레시피로 재현한 조리서이다. 단순한 조리서가 아니라, 동의보감 내경 편의 ‘단방(單方)’에 제시된 약재의 해석과 효능, 조리법과 섭생 원리 등 동의보감 원전 연구를 기초로 한 충실한 부가 정보도 실었다. 둥굴레, 천문동, 하수오, 구기, 솔잎 등 시중에서도 쉽게 구할 수 있는 약재와 식재료를 활용하여 현대인들이 간편하게 조리해 먹을 수 있도록 다채로운 동의보감 약선 레시피를 제공한다. 갖은 양념으로 주재료의 부족한 양분을 채우고 다양한 식재료들이 서로 어우러지도록 조리하는 방법, 체질에 맞는 이로운 음식 조리, 음양오행 사상에 따른 계절 섭생, 오색 오미가 적절하게 배합되고 상생 상극 원리에 입각한 조리 방법, 건강하게 먹는 법 등 건강한 식생활을 위한 양생론(養生論)을 들려준다. 동의보감 원전에 충실한 해석을 통해 허준의 탁월한 양생론과 한식에 뿌리 깊게 스며 있는 식(食)의 사상을 접할 수 있다. 책 구성은 총 4개 파트다. 1부는 자신의 천성을 길러 평생 젊고 건강하게 해주는 장수 음식, 2부는 노화 방지?정력 강화에 좋은 활력 충전 음식, 3부는 몸의 기를 되살려 기를 통하게 하고 면역력을 높이는 체내 활성 음식, 4부는 마음을 다스리고 편안하게 하여 온갖 질병을 예방하는 음식 등 건강 유지 및 질병 예방에 필요한 음식 조리법과 지식을 제공한다.