아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법
아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법
- 자료유형
- 단행본 국내서
- ISBN
- 9791165677305 13590 : \30000
- DDC
- 641.5951-23
- 청구기호
- 641.5951 ㅎ257아
- 단체저자
- 한국전통음식연구소
- 서명/저자
- 아름다운 한국음식 300선 : 한국음식 세계화 표준조리법 / 한국전통음식연구소 지음 ; 책임연구원: 윤숙자 ; 연구원: 이순옥 ; 임미자 ; 박진희 ; 이영주 ; 황수정 ; 고승혜 ; 이지현 ; 강현주 ; 이인옥 외
- 발행사항
- 파주 : 백산출판사, 2023.
- 형태사항
- 389 p. : 천연색삽화 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌과 색인 수록
- 기금정보
- 한국전통음식연구소가 농림수산식품부와 문화체육관광부의 지원을 받아 수행한 「한국음식 조리법 표준화 연구·개발 사업 」의 결과물임
- 일반주제명
- 한국 요리[韓國料理]
- 일반주제명
- 조리법[調理法]
- 기타저자
- 윤숙자 , 1948- , 尹淑子
- 기타저자
- 이순옥 , 1957-
- 기타저자
- 임미자
- 기타저자
- 박진희
- 기타저자
- 이영주 , 1961- , 李泳珠
- 기타저자
- 황수정 , 1975- , 黃秀貞
- 기타저자
- 고승혜 , 1978- , 高承惠
- 기타저자
- 이지현 , 1972- , 李志賢
- 기타저자
- 강현주
- 기타저자
- 이인옥
- 기타서명
- 아름다운 한국음식 삼백선
- 책소개
-
한국음식의 세계화, 산업화, 관광 자원화를 위해 농림수산식품부와 문화체육관광부, (사)한국전통음식연구소가 공동으로 업무협약을 맺고 한국음식 조리법 표준화 연구,개발 사업을 추진하였습니다.
한국음식을 제대로 배우고 싶어도 마땅한 교재가 없어 어려움을 느낀 모든 사람들에게 이 책이 훌륭한 지침서가 되어서 전문 조리인력을 양성하는 밑거름이 되기를 바랍니다. 더 나아가서 한국음식의 정체성을 확보하고, 부가가치를 높이며 세계화하는데 초석이 되었으면 합니다.
ค้นหาข้อมูลรายละเอียด
- จองห้องพัก
- ไม่อยู่
- โฟลเดอร์ของฉัน
- ขอดูแรก
- 비도서대출신청
- 야간 도서대출신청
로그인 후 이용 가능합니다.