Material Type  

 단행본

 

U00074472

Date and Time of Latest Transaction  

20110616105640

ISBN  

9788988274767 93590 : \25,000

DDC  

641.86539-22

Callnumber  

641.86539 ㄱ433ㅈ

단체저자  

과우학원

Title/Author  

(표준) 제과미술 / 재단법인 과우학원 箸

Publish Info  

서울 : 비앤씨월드, 2011

Material Info  

176 p : 사진 ; 29 cm

General Note  

집필진 : 이광석, 유명현, 김영광, 최길용, 채동진

Abstracts/Etc  

초록‘표준 제과미술’은 한국산업인력공단이 표준화한 ‘제과·제빵부문 직업능력 표준’에 따라 재단법인 과우학원과 국내 유명 대학 제과·제빵학과 교수진이 함께 만든 국내 최초의 과목별 전공교재입니다.

Index Term-Uncontrolled  

제과미술 제과제빵

Added Entry-Personal Name  

이광석

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유명현

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김영광

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최길용

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채동진

 

김영란 미르테크

책소개  

데커레이션 기초 이론을 비롯하여 연습을 통해 실제로 습득해야 하는 선 그리기, 모양깍지 사용법, 꽃 만들기 등 기본 디자인 기법과 장식물 제작, 응용제품 제조 등을 다양하게 수록하여 초보자로부터 고급 기술인에 이르기까지 단계별로 필요한 부분을 선택할 수 있으며, 기능장 시험, 국가기술자격 민간자격 시험에도 활용할 수 있도록 하였다.