(표준) 제과미술
(표준) 제과미술
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20110616105640
- ISBN
- 9788988274767 93590 : \25,000
- DDC
- 641.86539-22
- 청구기호
- 641.86539 ㄱ433ㅈ
- 단체저자
- 과우학원
- 서명/저자
- (표준) 제과미술 / 재단법인 과우학원 箸
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2011
- 형태사항
- 176 p : 사진 ; 29 cm
- 주기사항
- 집필진 : 이광석, 유명현, 김영광, 최길용, 채동진
- 초록/해제
- 초록‘표준 제과미술’은 한국산업인력공단이 표준화한 ‘제과·제빵부문 직업능력 표준’에 따라 재단법인 과우학원과 국내 유명 대학 제과·제빵학과 교수진이 함께 만든 국내 최초의 과목별 전공교재입니다.
- 기타저자
- 이광석
- 기타저자
- 유명현
- 기타저자
- 김영광
- 기타저자
- 최길용
- 기타저자
- 채동진
- 책소개
-
데커레이션 기초 이론을 비롯하여 연습을 통해 실제로 습득해야 하는 선 그리기, 모양깍지 사용법, 꽃 만들기 등 기본 디자인 기법과 장식물 제작, 응용제품 제조 등을 다양하게 수록하여 초보자로부터 고급 기술인에 이르기까지 단계별로 필요한 부분을 선택할 수 있으며, 기능장 시험, 국가기술자격 민간자격 시험에도 활용할 수 있도록 하였다.
