자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20110930134508

ISBN  

9788961833752 03590 : \15,000

언어부호  

본문언어 - kor, 원저작언어 - eng

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 A677fㅇ

저자명  

Arduser, Lora

서명/저자  

Restaurant 창업 노하우 / 로라 알듀서 ; 린다 앤드류스 ; 샤론 풀렌 [공]저 ; 외식경영연구회 역

발행사항  

서울 : 백산출판사, 2010

형태사항  

397 p ; 23 cm

총서명  

외식서비스 가이드 시리즈 ; 1

주기사항  

원저자명: Arduser, Lora

주기사항  

원저자명: Andrews, Lynda

주기사항  

원저자명: L. Fullen, Sharon

주기사항  

외식경영연구회 : 김태희, 윤지영, 이경은, 장혜자, 정혜정, 최은희, 한경수, 홍완수

원저자/원서명  

(The) Food Servise Professionals Guide To : Restaurant Site Location Finding, Negotiating & Securing the Best for Maxmum Profit : 365 Secrets Revealed

키워드  

Restaurant 창업 노하우

기타저자  

L. Fullen, Sharon

기타저자  

김태희

기타저자  

윤지영

기타저자  

이경은

기타저자  

장혜자

기타저자  

정혜정

기타저자  

최은희

기타저자  

한경수

기타저자  

홍완수

기타저자  

외식경영연구회

기타저자  

앤드류스, 린다

기타저자  

L. 풀렌, 샤론

기타서명  

레스토런트 창업 노하우

책소개  

레스토랑을 창업하고자 하는 사람들이 가장 우선적으로 고려애햐 할 세 가지 주제, 입지선정, 업소의 매각과 매입, 레스토랑 디자인에 대해 다로고 있다. 1장에서는 성공적인 레스토랑의 첫 번째 요건이라고 흔히 말하는 입지의 선정과 관련된 기본원칙을 다루며 2장에서는 복잡하게 느껴지는 매각, 매입 과정과 임대에 관해 레스토랑 경영자가 알아야 하는 정보가 제시되어 있고 3장에서는 레스토랑의 오픈과 확장, 개보수 시 필요한 정보들을 전달한다.