(패스츄리 쉐프 김동원의)디저트 = Desserts : A Fabulous Collection of Recipes from Kim Dong Won
(패스츄리 쉐프 김동원의)디저트 = Desserts : A Fabulous Collection of Recipes from Kim Dong Won
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20120914112233
- ISBN
- 9788988274460 93590 : \35,000
- DDC
- 641.86-22
- 청구기호
- 641.86 ㄱ714ㄷ
- 저자명
- 김동원
- 서명/저자
- (패스츄리 쉐프 김동원의)디저트 = Desserts : A Fabulous Collection of Recipes from Kim Dong Won / 김동원 지음
- 발행사항
- 서울 : 비앤씨월드, 2010
- 형태사항
- 271p : 삽도 ; 28cm
- 책소개
-
[표지글]
이 책은 저자가 미국 특급 호텔과 유명 레스토랑에서 패스츄리 쉐프로 일하면서 얻은 풍부한 경험을 바탕으로 만들어 낸 국내 최초의 디저트 전문 서적이다. 디저트의 기초가 되는 베이직 레시피부터 유명 호텔의 디저트, 세계적인 쉐프의 작품을 포함한 77개의 다양한 응용 플레이트, 페티 훠 레시피까지 디저트의 모든 것을 담았다. 올컬러.
