자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20130603143632

ISBN  

9788961836050 93590 : \23,000

DDC  

664.752-22

청구기호  

664.752 ㄱ815ㅂ

저자명  

김승화

서명/저자  

(이론과 함께 하는) Best 제과제빵 실기 = Best bread & pastry / 김승화 ; 윤금순 ; 이희태 [공]저

발행사항  

서울 : 백산, 2012

형태사항  

225 p : 천연색삽화 ; 26 cm

주기사항  

부록: 신규 품목에서 제외된 제과·제빵(8가지) 수록

기타저자  

윤금순

기타저자  

이희태

기타서명  

제과제빵 실기

기타서명  

이론과 함께 하는 베스트 제과제빵 실기

책소개  

이론과 함께 하는『BEST 제과제빵실기』.이 책은 2012년 새롭게 출발하는 기능검정 시험에 대비할 수 있는 제과기능사, 제빵기능사의 각 24개의 품목을 공정별 포인트를 수검자 입장에서 세심하게 이해할 수 있도록 정리한 책이다. 자격증 취득에 도움을 줄 수 있는 실습형 작업순서를 사진을 통하여 이해할 수 있도록 구성하였다.