(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서
(한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20130513163730
- ISBN
- 9788961837101 13570 : \15,000
- DDC
- 641.3373-22
- 청구기호
- 641.3373 ㄱ886커
- 저자명
- 김일호
- 서명/저자
- (한 권에 다 있다) 커피로스팅 사용설명서 / 김일호 ; 김동준 ; 김지영 공저
- 발행사항
- 서울 : 백산출판사, 2013
- 형태사항
- 314 p : 삽화 ; 20 cm
- 기타저자
- 김동준
- 기타저자
- 김지영
- 책소개
-
『커피로스팅 사용설명서』는 좋은 커피 맛을 이끌어 낼 수 있는 ‘로스팅’을 이해하도록 안내한 책이다. 커피 출생의 정보를 통해 알아야 할 기본적인 지식을 정리하고 있으며, 커피가 재배되는 산지에 대한 정보와 로스팅 프로파일을 확인할 수 있다. 특히 로스팅 실전 테크닉을 공개하고 카페 창업을 위해 필요한 요소를 구체적으로 제시하고 있어 실질적인 도움을 준다.
소장정보
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