자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20131001112019

ISBN  

9788945686169 93980 : \19,000

DDC  

647.95068-22

청구기호  

647.95068 ㄱ869ㅎ2

서명/저자  

호텔·외식산업 위생관리론 / 김윤태 지음

판사항  

제2판

발행사항  

서울 : 大旺社, 2009

형태사항  

430 p : 삽도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌: p. 429-430

키워드  

주류업소 및 음식점 등의 시설관리

기타저자  

김윤태

기타서명  

호텔 외식산업 위생관리론

책소개  

『호텔 외식산업 위생관리론』은 저자가 산업현장에서 경험하면서 정리한 현장의 위생관리 실무내용과 이론을 이해하기 쉽게 소개한 교재이다.