라테아트 베이직 = Latte art bagic
라테아트 베이직 = Latte art bagic
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20140331123946
- ISBN
- 9788936312992 93590 : \22,000
- DDC
- 641.3373-22
- 청구기호
- 641.3373 ㅈ432ㄹ
- 서명/저자
- 라테아트 베이직 = Latte art bagic / 정연호 지음
- 발행사항
- 파주 : 교문사, 2012
- 형태사항
- xi, 314 p : 천연색삽화 ; 25 cm
- 주기사항
- 찾아보기: p. 312-314
- 주기사항
- 감수자: 김재근
- 기타저자
- 정연호
- 기타저자
- 김재근
- 기타서명
- 라떼아트 베이직
- 책소개
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라테아트는 누구나 할 수 있습니다. 그러나 커피의 다른 분야들처럼 변수가 많습니다. 커피 자체를 알아야 하고, 메커니즘의 이해, 분쇄·추출·스티밍과 전반적인 기초의 이해가 없는 커피라면 가장 기본이 되어야 할 커피의 향미를 배제한 보여 주기식 아트일 뿐입니다.
이 책을 통해 기초를 확실히 다진 상태에서 원리의 이해와 함께 시간, 노력의 투자를 아끼지 않는다면 향미뿐만 아니라 감동의 서비스까지 포함한 라테아트를 제공할 수 있는 바리스타가 될 수 있을 것입니다.
커피 업계의 유명 바리스타와 카페 대표, 커피 아카데미와 조리학 관련 대학교의 교수님들이 각 장의 주제별 디자인을 직접 시연하여 라테아트의 완성도를 높였습니다.