(쿠키 & 케이크) 프랑스 홈메이드 디저트
(쿠키 & 케이크) 프랑스 홈메이드 디저트
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20140508153040
- ISBN
- 9788971904374 13590 : \18,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - fre
- DDC
- 641.86-22
- 청구기호
- 641.86 M197pㅈ
- 서명/저자
- (쿠키 & 케이크) 프랑스 홈메이드 디저트 / Marianne Magnier-Moreno 지음 ; Frederic Lucano 사진 ; 장미성 옮김
- 발행사항
- 서울 : Green Home, 2014
- 형태사항
- 1책(면수없음) : 천연색삽화 ; 25 cm
- 총서명
- 정통 프랑스 파티세리 시리즈 ; 1
- 주기사항
- 권말에 색인 수록
- 주기사항
- 원저자명: Magnier-Moreno, Marianne
- 주기사항
- 원저자명: Lucano, Frederic
- 주기사항
- 원저자명: (La) patisserie
- 원저자/원서명
- (La) patisserie /
- 수상주기
- 세계 최대 요리책 경연대회 디저트 부문 최고상 수상
- 기타저자
- Lucano, Frederic
- 기타저자
- Lucano, Frederic
- 기타저자
- 장미성
- 기타서명
- Patisserie
- 기타저자
- 룰카노, 프레드릭
- 기타저자
- 메그너-모레노, 마리안느
- 책소개
-
프랑스 쿠키와 케이크를 집에서 만든다!
세계 최대 요리책 경연대회 디저트 부문 최고상을 수상한 『프랑스 홈메이드 디저트: 쿠키 케이크』는 집에서 직접 프랑스 쿠키와 케이크를 만들어보고 싶어하는 사람들을 위한 책이다. 비전문가였던 저자가 베이킹에 입문한 뒤 수없이 많은 시행착오를 거쳐 정리한 노하우를 담아내어 진정한 베이킹의 재미를 일깨운다. 집에서도 간단하게 만들 수 있는 정통 프랑스 파티세리 시리즈의 첫 번째 책으로, 프랑스 디저트 중 하나인 갸토와 케이크를 쉽게 만들 수 있는 레시피 71가지를 소개한다.
먼저 기본이 되는 크림과 소스, 토핑에 대해 익히고 기본 반죽을 배운 다음, 이것들을 이용하여 좀 더 업그레이드된 쿠키와 케이크를 만들 수 있도록 단계별로 구성했다. 재료 사진과 과정 사진을 한 눈에 볼 수 있도록 큰 사진으로 정리하여 사진만으로도 어떤 재료가 필요하며, 해당 과정에서 어떤 작업을 해야 하는지를 쉽게 알아볼 수 있다. 또한 곳곳의 팁을 통하여 베이킹에 대한 궁금증을 해소하여 준다.
