자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20151029115955

ISBN  

9788960174061 : \16,000

DDC  

641.5951-21

청구기호  

641.5951 ㅇ811ㅈ

서명/저자  

(나를 위한) 제철밥상 / 이영미 글 ; 김권진 사진

발행사항  

서울 : 판미동, 2012

형태사항  

346 p : 채색삽도 ; 23 cm

주기사항  

생체 시계를 회복하는 행복한 밥상, 제철 음식이 보약이다

키워드  

밥상 제철음식

기타저자  

이영미

기타저자  

김권진

책소개  

최소한의 조리로 최상의 맛을 내는 제철 재료의 매력!

제철 재료의 담백하고 순수한 맛과 멋을 조명하는 에세이 『나를 위한 제철 밥상』. 대중 예술 평론가로 활동 중인 이영미 교수가 2010년 3월부터 2011년 3월까지 ‘중앙선데이’에 연재한 글들을 수정해서 엮었다. 가장 맛있을 시기여서 간단한 조리법만으로도 놀라운 맛을 낼 수 있는 제철 재료는 맛과 향과 영양이 고루 풍부하다. 또한 계절 감각을 일깨워 자연의 변화를 오감으로 느끼게 해준다. 이 책에서는 그 제철 재료를 바탕으로 한 간단하고 건강한 음식 이야기를 들려준다. 각 계절에 따른 제철 재료를 알려주고, 쉽고 건강한 제철 밥상을 차리는 방법을 제시한다. 사진작가 김권진이 저자와 함께 재래시장과 전통 오일장을 다니며 찍은 제철 재료의 생생한 사진도 담았다.