한국 음식을 말하다. - [DVD]. . 1 : 오래된 것과의 만남
한국 음식을 말하다. - [DVD]. . 1 : 오래된 것과의 만남
- Material Type
- 단행본
- U00091016
- Date and Time of Latest Transaction
- 20151112113056
- ISBN
- : \10,000
- DDC
- 641.5951-22
- Callnumber
- 651.5951 ㅇ872ㅎ
- Title/Author
- 한국 음식을 말하다. [DVD]. 1 오래된 것과의 만남 이정옥 연출
- Publish Info
- 서울 : EBS 미디어센터, 2012
- Material Info
- 비디오디스크 1매(48분) : 유성, 천연색 ; 12 cm
- Added Entry-Title
- EBS 다큐 프라임.
- Abstracts/Etc
- 요약밥을 먹지 않으면 굶은 것이다? 21세기 한국인이 즐겨 먹는 음식에는 새로운 것과 오래된 것이 공존하고 있다. 도대체 한국음식은 무엇일까? 음식을 둘러싼 한 나라의 오랜 역사적 경험은 독특한 음식 습관을 형성하는데 한국인의 경우 그것은 밥심이다. 프랑스의 한 화가가 그린 김치 하나를 반찬 삼아 고봉밥을 먹는 조선 여인들의 모습과 무오연행록에 실린 조선인 월사가 중국 재상의 집을 찾았다가 생긴 일을 통해 아무리 배불리 음식을 먹어도 밥을 먹지 않으면 굶은 것이나 다름없다 말하던 조선인의 곡물로 지은 밥에 대한 집착을 엿볼 수 있다. 그렇다면 조선 시대 사람들은 왜 밥을 많이 먹었을까? 21세기 한국인은 조선인의 밥상을 깨끗이 비울 수 있을까? 조선인의 밥상 체험을 통해 우리 밥상의 진실을 알아보고, 한국의 고추가 식재료로 어떻게 사용되었는지 일본의 식품학자 와타나베 타츠오 교수의 실험을 통해 그 배경을 밝혀본다. 밥과 국, 그리고 짜고 매운 반찬으로 구성된 한국음식은 특유의 문화적 구조를 완성시킨다. 한국음식을 알면 음식을 둘러싼 한국인의 오랜 역사적 경험이 어떻게 담겨 있는지 알 수 있다. 우리가 먹는 음식의 재료, 가공과 조리의 방법, 먹는 방법 등은 한국인의 삶과 함께 흘러온 문화이기 때문이다. 밥상의 변화과정을 살펴보는 일은 곧 우리 사회와 문화를 들여다보는 일이다. 끊임없이 진화하는 우리 사회의 모습을 밥상을 통해 살펴본다.
- Added Entry-Personal Name
- 이정옥
- Added Entry-Personal Name
- 김상현
- Added Entry-Corporate Name
- EBS
- Added Entry-Corporate Name
- 한국교육방송공사
- 기타서명
- 오래된 것과의 만남
- 이판술 이판술
Detail Info.
- Reservation
- Not Exist
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- First Request
- 비도서대출신청
- 야간 도서대출신청
Reg No. | Call No. | Location | Status | Lend Info |
---|---|---|---|---|
N005418 | VD 651.5951 ㅇ872ㅎ v.1 | 비도서자료실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 비도서대출신청 야간 도서대출신청 |
N005419 | VD 651.5951 ㅇ872ㅎ v.1 c.2 | 비도서자료실 | 대출가능 |
대출가능 마이폴더 부재도서신고 비도서대출신청 야간 도서대출신청 |
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