자료유형  

 단행본 국내서

최종처리일시  

20160322150122

ISBN  

9788936315429 : \29,000

DDC  

613.2-22

청구기호  

613.2 ㅂ824ㄱ

저자명  

변기원

서명/저자  

(영양소대사의 이해를 돕는)고급영양학 / 변기원 [외]지음

발행사항  

파주 : 교문사, 2016

형태사항  

450 p : 삽도 ; 26 cm

서지주기  

참고문헌 및 색인수록

일반주제명  

영양학

기타저자  

이보경

기타저자  

권종숙

기타저자  

김경민

기타저자  

김숙희

책소개  

이 책은 영양학 학습 요소들을 빠짐없이 공부할 수 있도록 도와주는 책이다. 우선 에너지 대사의 개요를 시작으로 영양소 대사의 쉬운 이해를 위해 각 장마다 충분한 그림과 표를 제시했다. 또 각 영양소들의 체내 대사과정을 대한 이해를 위해 영양소 대사에 대한 생화학적 측면에서의 설명을 곁들였다. 3대 영양소와 비타민 및 무기질과 함께 ‘에너지와 운동영양’, ‘알코올과 영양’에 대한 설명을 포함해 영양학을 심도 있게 이해하는데 도움이 될 것이다.