백석예술대학교 도서관

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데코레이션 테크닉 & 디저트 실무 = Decoration Techniques & Dessert

책소개: 오늘날 소비자의 빵과 과자에 대한 취향은 단순한 영양섭취에서 맛 과 색 모양을 중시하는 다양화를 보이고 있다. 특히 케이크 및 디저트 에서 더욱더 그 향상은 뚜렷하며 요리에서 디저트가 중요한 위치를 차 지하는 것을 보면서 이 분야가 향후 폭넓게 발전할 것으로 보아 본 교 재를 집필하게 되었다.
케이크 데코레이션은 제과에 있어서 꽃이라고 할 수 있는 기술로써 케 이크를 돋보이게 하고 상품가치를 높여준다. 지금은 결혼, 회갑, 생일 등 축하 행사에 데코레이션은 필수적이다. 데코레이션을 익히기 위해서는 반복연습과 지속적인 노력이 필요하다. 또한 다양한 모양을 만들어 내 기위해 지속적인 창의성이 필요하다.
이 책은 데코레이션을 배우는 사람들에게 기술습득에 최소한의 시간 투자로 높은 기술을 익히는데 도움이 되었으면 한다.

소장자료
등록번호	청구기호	소장처	대출가능여부	대출정보
0057995	641.8653 ㄱ827ㄷ	2층 주제자료실	대출가능	대출가능 마이폴더 부재도서신고 비도서대출신청 야간 도서대출신청
0057996	641.8653 ㄱ827ㄷ c.2	2층 주제자료실	대출가능	대출가능 마이폴더 부재도서신고 비도서대출신청 야간 도서대출신청

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