(에센스)세계의 음식문화
(에센스)세계의 음식문화
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20160405145943
- ISBN
- 9788970067803 : \22,000
- DDC
- 394.12-22
- 청구기호
- 394.12 ㅇ956ㅅ
- 저자명
- 이훈희
- 서명/저자
- (에센스)세계의 음식문화 / 이훈희 [외]공저
- 발행사항
- 파주 : 지구문화사, 2016
- 형태사항
- 350 p : 삽도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌(p. 341-343)과 색인수록
- 기타저자
- 안미령
- 기타저자
- 유주연
- 기타저자
- 송원경
- 기타저자
- 안기정
- 기타저자
- 안종철
- 기타저자
- 김경임
- 기타저자
- 김자경
- 기타저자
- 박대순
- 책소개
-
『세계의 음식문화』는 모두 6개 Chapter로 식문화의 이해,아시아의 음식문화,유럽의 음식문화,아메리카의 음식문화,아프리카의 음식문화,오세아니아의 음식문화로 구성되어 있다.총 21장 20개국의 자연환경,사회문화적 환경,식문화 역사,음식문화의 특징,대표 음식이 중심이다.
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