커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다
커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20160415134908
- ISBN
- 9788993461268 : \35,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 641.3373-23
- 청구기호
- 641.3373 H711wㄱ
- 저자명
- Hoffmann, James
- 서명/저자
- 커피 아틀라스 = Coffee atlas : 생두에서 커피가 되기까지 커피를 탐구하고, 설명하고, 음미하다 / 제임스 호프만 지음 ; 김민종 ; 정병호 [공]옮김
- 발행사항
- 서울 : 아이비라인, 2015
- 형태사항
- 256 p : 삽화 ; 26 cm
- 주기사항
- 원저자명: James Hoffmann
- 주기사항
- 감수: 김병기
- 주기사항
- 색인: p. 250-255
- 원저자/원서명
- (The) world atlas of coffee
- 일반주제명
- Coffee
- 일반주제명
- Coffee industry
- 기타저자
- 김민종
- 기타저자
- 정병호
- 기타저자
- 김병기
- 기타저자
- 호프만, 제임스
- 책소개
-
[커피 아틀라스]는 커피의 재배, 수확, 가공, 거래에 이르는 일련의 생산과정부터 추출, 로스팅, 그리고 테이스팅에 관한 내용까지 골고루 담고 있다. 이밖에도 커피에 얽힌 문화적, 역사적 배경과 아프리카, 아시아, 그리고 미주 전역에 분포돼 있는 30여개 커피 생산국의 국가별 정보를 방대한 사진 자료와 상세 지도를 통해 효과적으로 전달하고 있다.
소장정보
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