Material Type  

 단행본

 

U00093135

Date and Time of Latest Transaction  

20160727144828

ISBN  

9788964762431 93590 : \19,000

DDC  

647.95068-23

Callnumber  

647.95068 ㅊ736하

Title/Author  

호텔식음료관리론 = Hotel catering management / 최풍운 ; 김효근 공저

Publish Info  

서울 : 새로미, 2015

Material Info  

ix, 347 p : 삽화 ; 25 cm

General Note  

권말부록: 호텔식음료 용어 해설 ; 호텔식음료 기본 표현 ; 기본 테이블매너

서지주기  

참고문헌: p. 345-347

Subject Added Entry-Topical Term  

식음료

Subject Added Entry-Topical Term  

외식 경영

Added Entry-Personal Name  

최풍운

Added Entry-Personal Name  

김효근 , 1968-

 

이판술 이판술

책소개  

▶ 이 책은 호텔식음료 관리를 다룬 이론서입니다. 호텔식음료 관리의 기초적이고 전반적인 내용을 학습할 수 있습니다.