커피생두 : 커피 재배, 가공, 물류 및 제반 연구를 위한 가이드북
커피생두 : 커피 재배, 가공, 물류 및 제반 연구를 위한 가이드북
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20161123145417
- ISBN
- 9791195484805 : \150,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 633.73-23
- 청구기호
- 633.73 W787cㅊ
- 서명/저자
- 커피생두 : 커피 재배, 가공, 물류 및 제반 연구를 위한 가이드북 / Jean Nicolas Wintgens 편저 ; Delgado Eduardo Aranda [외공저] ; 최익창 옮김
- 발행사항
- 서울 : Coffee Libre(커피리브레), 2015
- 형태사항
- 942 p : 주로천연색삽화, 도표, 지도 ; 26 cm
- 서지주기
- 참고문헌 수록
- 원저자/원서명
- Coffee
- 언어주기
- 영어 원작을 한국어로 번역
- 일반주제명
- 커피[coffee]
- 일반주제명
- 커피 원두
- 일반주제명
- 작물 재배[作物栽培]
- 기타저자
- Avelino, Jacques
- 기타저자
- Berry, Dominique
- 기타저자
- Bieysse, Daniel
- 기타저자
- Blank, Eduard
- 기타저자
- Bonnet-Evans, Stella
- 기타저자
- Bouharmont, Pierre
- 기타저자
- Charrier, Andre
- 기타저자
- Chin, Chiew-Lan
- 기타저자
- Crowe, Terence James
- 기타저자
- Descroix, Frederic
- 기타저자
- Duran, O. Leonardo
- 기타저자
- Eskes, Albertus B.
- 기타저자
- Fardeau, Colette
- 기타저자
- Goodyear, Robin
- 기타저자
- Kirajima, W. Elliott
- 기타저자
- Lambot, Charles
- 기타저자
- Lashermes, Philippe
- 기타저자
- Leroy, Thierry
- 기타저자
- Martinez, C. Felix
- 기타저자
- Muller, Raoul Amedee
- 기타저자
- Petiard, Vincent
- 기타저자
- Pfalzer, Hans
- 기타저자
- Rojas, Flores Jesus
- 기타저자
- Saito, Moeko
- 기타저자
- Snoeck, Didier
- 기타저자
- Snoeck, Jacques
- 기타저자
- Vaast, Philippe
- 기타저자
- Waldburger, Heinz
- 기타저자
- Wangai Kimenju, John
- 기타저자
- 최익창
- 기타저자
- 윈트겐스, 장 니콜라스
- 기타저자
- 아란다, 델가도 에두아르도
- 기타저자
- 아벨리노, 자크
- 기타저자
- 베리, 도미니크
- 기타저자
- 뷔세, 다니엘
- 기타저자
- 빈, 에드워드
- 기타저자
- 보닛-에반스, 스텔라
- 기타저자
- 부하몬트, 피에르
- 기타저자
- 브란도, 카를로스 엔리케 호르헤
- 기타저자
- 폰세, 그라디스 카스티요
- 기타저자
- 세르노, 로드리고 클리비스
- 기타저자
- 샤가스, 세자르 마틴
- 기타저자
- 샤리에, 안드레
- 기타저자
- 친, 치우-란
- 기타저자
- 시라스, 크리스티안 안드레-장
- 기타저자
- 크로우, 테렌스 제임스
- 기타저자
- 데크흐와, 프레드릭
- 기타저자
- 디아즈, 카르데나스 살바도르
- 기타저자
- 듀란, O. 레오나르도
- 기타저자
- 에스카밀라, 프레도 에스테반
- 기타저자
- 에스케스, 알베르투스 B.
- 기타저자
- 파르도, 콜레트
- 기타저자
- 굿이어, 로빈
- 기타저자
- 키라지마, W. 엘리엇
- 기타저자
- 램보트, 찰스
- 기타저자
- 라셔머스, 필립
- 기타저자
- 리로이, 티에리
- 기타저자
- 마르티네즈, C. 펠릭스
- 기타저자
- 뮬러, 라울 아메디
- 기타저자
- 무츨러, 라인홀드 G.
- 기타저자
- 파에스 드 카마르고, 안젤로
- 기타저자
- 파에스 드 카마르고, 마르셀로 벤토
- 기타저자
- 페티아드, 빈센트
- 기타저자
- 팔처, 한스
- 기타저자
- 로드리게스 주니어, 카를로스 호세
- 기타저자
- 로드리게스 파돈, 베니뇨
- 기타저자
- 로자, 플로레스 제수스
- 기타저자
- 사이토, 모에코
- 기타저자
- 스노엑, 디디에
- 기타저자
- 스노엑, 자크
- 기타저자
- 소자 말도나도, 루시노
- 기타저자
- 바에스트, 필립
- 기타저자
- 바스케즈 모레노, 마틴
- 기타저자
- 월버거, 하인즈
- 기타저자
- 완가이 키멘주, 존
- 기타저자
- 자말리파 콜메네로, 알프레도
- 책소개
-
네슬레 출신의 열대 작물 전문 농학자 Wintgens 를 필두로, 품종과 계통 분류의 혁신을 일으켰던 Charrier, Eskes, Leloy, 저명한 육종학자 Zamarripa, 연충 전문가 duran 등 커피 산업의 전문가와 학자 40인이 참여하여, 커피의 품종 분류와 육종, 나무의 재배와 열매의 결실, 수확과 처리, 생두의 생산, 저장과 선적에 이르는 산지 기반 커피 산업 내용 전반을 과학적으로 분석하여 상세하게 담아냈다.
각 장은 단순한 관찰이나 추상적 묘사가 아닌, 지역의 자연 생태계를 지켜 나가면서 높은 품질의 커피를 안정적으로 생산해 내는 방법에 대하여, 지금까지 발표되어 온 다양한 문헌 정보에 기초하고 과학적 기반에서 연구 실증하여 도출한 정보를 900장이 넘는 도해와 300장이 넘는 사진과 함께 상세히 설명하고 있다. 본서는 이러한 원서의 체계와 내용을 그대로, 빠짐 없이 담아 내었다.
소장정보
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