여자가 우유를 끊어야 하는 이유 : 영국을 대표하는 여성 과학자의 유방암 투병기
여자가 우유를 끊어야 하는 이유 : 영국을 대표하는 여성 과학자의 유방암 투병기
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20161215105439
- ISBN
- 9791195088362 : \15,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 616.99449-23
- 청구기호
- 616.99449 P714yㅈ
- 저자명
- Plant, Jane A. , 1945-
- 서명/저자
- 여자가 우유를 끊어야 하는 이유 : 영국을 대표하는 여성 과학자의 유방암 투병기 / 제인 플랜트 지음 ; 조남주 옮김
- 발행사항
- 성남 : 윤출판, 2015
- 형태사항
- 343 p : 삽화, 표 ; 23 cm
- 주기사항
- 본서는 "Your life in your hands: understand, prevent and overcome breast cancer and ovarian cancer. Rev. and updated ed. 2007."의 번역서임
- 서지주기
- 참고문헌: p. 338-343
- 원저자/원서명
- Your life in your hands
- 기타저자
- 조남주
- 기타저자
- 플랜트, 제인
- 책소개
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과연 우유가 유방암의 주범일까? 과학적으로 볼 때 젖을 뗀 뒤에 다시 젖을 먹어야 할 이유는 없다. 우유 속 단백질은 모유의 3배이고 칼슘도 훨씬 많이 들어 있다. 우유는 빠르게 성장하는(매일 1kg씩 체중이 느는) 송아지를 위한 먹이다. 또한 사람이나 다른 포유동물의 어미젖은 새끼의 성장 발달을 위한 수백 가지의 화학성분을 나르는 수단이다. 화학성분의 구성은 종에 따라, 모체에 따라, 어미가 먹는 먹이 등에 따라서 변화한다.
특히나 우유 생산량을 늘리기 위해 젖소에 투여하는 재조합 소 성장호르몬은 우유의 인슐린유사 성장인자-1의 농도를 더 높인다(2~5배). 하루 3~4리터를 착유하던 100년 전의 우유와 현재의 우유는 매우 다르다. 에스트로겐이 최고치에 달하는 임신 후반기의 소에서도 하루 20리터를 착유한다. 우유는 유방암 외에도 전립선암이나 난소암 같은 성 호르몬 관련 암에 영향을 주는 것으로 연구되었다.
제인은 유방암과 전립선암이라는 서구식 생활방식으로 초래한 재앙을 해결하는 유일한 방법은 그 생활방식을 바꾸는 것이라며, 10가지 식습관과 10가지 생활방식을 권고한다. 그 첫째는 모든 유제품을 끊는 것, 우유 대신 두유, 치즈 대신 두부를 먹으라는 것이다. 우리 몸과 음식, 그리고 암의 발생기전을 이해하고 나서 보면 하나하나가 마땅하고 따라 하기도 어렵지 않다.
