밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다
밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다
- 자료유형
- 단행본 국내서
- 최종처리일시
- 20161221141338
- ISBN
- 9788994081175 : \15,000
- 언어부호
- 본문언어 - kor, 원저작언어 - eng
- DDC
- 616.399-22
- 청구기호
- 616.399 W246hㅂ
- 저자명
- Wangen, Stephen
- 서명/저자
- 밀가루만 끊어도 100가지 병을 막을 수 있다 / 스티븐 왕겐 지음 ; 박지훈 옮김
- 발행사항
- 서울 : 끌레마, 2012
- 형태사항
- 291 p ; 22 cm
- 주기사항
- 밀가루만 끊어도 백가지 병을 막을 수 있다
- 주기사항
- 부록: 1. 미국의 무글루텐 식품 제조사, 무글루텐 식품, 2. 글루텐 불내증과 셀리악 병의 정보를 얻을 수 있는 곳, 3. 글루텐 불내증과 관련된 질환 외
- 주기사항
- 이게 다 밀가루 때문이라고? 지금껏 몰랐던 밀가루에 관한 불편한 진실, 밀가루 없이 건강하게 사는 법!
- 원저자/원서명
- Healthier without wheat
- 기타저자
- 박지훈
- 기타저자
- 왕겐, 스티븐
- 책소개
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식단이 서구화됨에 따라 주식인 밥보다 빵, 파스타, 피자, 라면 등 밀가루로 만든 음식을 더 즐겨 먹게 된 우리나라 사람들에게 큰 충격을 안겨줄 책이 출간되었다. 지금까지 우리가 몰랐던 밀가루에 관한 불편한 진실을 알려주고, 글루텐 질환의 심각성, 밀가루를 끊고 건강한 삶을 살 수 있는 방법을 알려준다. 국내 최초로 밀가루의 위험성을 알리고 밀가루의 주성분인 글루텐 관련 질환을 다룬다는 점에서 의의가 크다.
글루텐은 밀, 보리, 호밀 등의 곡식에 함유된 단백질로, 이러한 글루텐을 우리 몸이 받아들이지 못하고 거부반응을 일으키는 것을 글루텐 불내증이라고 한다. 이 책은 글루텐으로 인해 소장의 벽이 손상되어 소화 관련 장애를 일으키는 셀리악 병을 포함해 밀과 글루텐으로 인해 나타나는 다양한 증상과 질환들을 모두 다루고 있다. 실제로 책에 수록된 200여 개의 건강 관련 문제를 적은 목록을 보면 밀과 글루텐이 우리 몸 속속들이 광범위한 문제를 일으킬 수 있다는 사실에 깜짝 놀라게 될 것이다.
