자료유형  

 단행본 국내서

ISBN  

9788984076037 43900 : \14000

DDC  

394.1209-22

청구기호  

394.1209 ㅎ669ㅅ

서명/저자  

(소금에서 피자까지) 세상을 바꾼 음식 이야기 / 홍익희 지음

발행사항  

서울 : 세종서적, 2017

형태사항  

236 p. : 천연색삽화 ; 23 cm

주기사항  

감수: 이영미

서지주기  

참고한 책: p. 236

기타저자  

홍익희

기타저자  

이영미

책소개  

음식은 어떻게 세상을 움직이는가!

의식주는 인간이 생활하는 데 꼭 필요한 기본 요소이다. 그중 먹는 것은 인간의 가장 기본적인 욕구이자 큰 즐거움이다. 이처럼 우리의 삶에서 떼어놓을 수 없는 먹거리의 역사를 살펴보면 인류의 역사가 어떻게 발전하고 있는지를 알 수 있다. 인류는 먹을 것을 구하기 위해 자연과 맞서 싸우는 과정에서 진화하였고, 쌀과 밀을 재배하기 시작하면서 국가를 세우고 문명을 탄생시켰다.

예컨대, 육포가루를 만들어 먹었던 칭기즈칸의 군대는 아시아를 넘어 유럽과 중동까지 아우르는 대제국을 건설하였고, 후춧가루를 얻기 위한 유럽 사람들의 경쟁은 콜럼버스의 신대륙 발견을 낳았다. 전쟁을 촉발하고 지도를 바꾼 음식 외에도 감자와 같이 인류를 굶주림으로부터 벗어나게 해준 식품도 있다. 이 책은 이처럼 음식에 담긴 파란만장한 역사화 문화를 다채롭게 풀어낸다.